Интервью с шеф-поваром: об осознанности, главных трендах и идеальном гуакамоле Послужной список шеф-повара ресторана Avocado Queen Люды Мороз впечатляет всех, кто знаком с московской гастроиндустрией. За ее плечами стажировки в Touche и Litro, работа в Remy Kitchen Bakery с Гленом Баллисом, запуск ресторана «Горыныч», позиция су-шефа в московской Chicha, открытие филиала в Сочи и, наконец, возвращение под крыло австралийца Глена. Вместе с ним они…